Resep Tahu Tempe Kuah Susu Kedelai

Resep Tahu Tempe Kuah Susu Kedelai

Sayur Tahu Tempe dengan kuah santan mungkin sudah biasa bagi kita. Namun bagaimana bila kuahnya kedelai, tentu akan didapatkan citarasa yang lain. Penggantian santan dengan susu kedelai selain bertujuan menambah nilai gizi juga mengurangi lemak yang biasa terdapat pada santan. Berikut adalah resep sayur tahu tempe dengan kuah susu kedelai untuk 3 porsi.

Bahan Tahu Tempe Susu Kedelai :

Tahu, 2 buah, potong dadu

Tempe, 1 bungkus, potong segitiga

Cabai merah, 3 buah, belah 2 bagian

Cabai hijau, 3 buah, belah 2 bagian

Susu kedelai, 500 ml

Daun salam, 1 lembar

Lengkuas, 1 cm, memarkan

Minyak goreng, 750 ml

Bumbu halus :

Bawang putih, 2 siung

Bawang merah, 5 butir

Kemiri, 2 butir

Kunyit, 1 cm, bakar

Garam, secukupnya

Gula pasir, 1 sendok teh

Cara membuat Tahu Tempe Susu Kedelai :

Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe bergantian hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan tahu, tempe, cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.

Tuang susu kedelai, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.